क्षीरतरङ्गिणी | Ksheera-Tarangini | A Classical Treatise on Traditional Milk Preparations & Ritual Usage

Description

यह ग्रंथ दुग्ध, दधि, नवनीत, घृत आदि दुग्धोत्पादों के वैदिक, आयुर्वैदिक तथा धार्मिक महत्त्व को प्रमाणों सहित वर्णित करता है। यज्ञ-याग, दैनन्दिन आहार, औषधोपयोग तथा संस्कार-परम्परा में दूध की विविध भूमिकाओं का विस्तारपूर्वक विवेचन किया गया है। शास्त्रीय आधार पर निर्मित यह कृति शोधार्थियों, वैदिक आचरणकर्ताओं तथा भारतीय आहार-तत्त्व के विद्यार्थियों हेतु अत्यन्त उपादेय है। This text elaborates the Vedic, Ayurvedic and ritual significance of milk and its derivatives like curd, butter and ghee, explaining their roles in sacrificial rituals, daily diet and traditional healthcare. A highly useful work for researchers, Vedic practitioners and learners of Indian nutritional philosophy.