Shaktivardhak Bhojan

रोगी अपने रोग से भी ज्यादा जोर देता हुआ कहता है, “मुझमें बहुत कमजोरी आ गई है।” साधारण व स्वस्थ व्यक्ति भी कहता है कि, “मैं यदि चलता हूँ, काम करता हूँ तो जल्दी ही थक जाता हूँ। मुझे शक्तिवर्धक दवा चाहिए, ताकत की ओषधि (Tonic) दें।” स्वास्थ्य रक्षा, बीमारी के साथ लोगों की धारणा और मानसिक वृत्ति बन गई है कि चिकित्सा में कोई ओषधि ताकत देने वाली भी होनी चाहिए। जो भी शक्तिवर्धक के रूप में ओषधि दी जाती है उसका प्रभाव अल्पकालीन होता है, नशे की तरह शक्ति का संचार कर अपनी क्रिया समाप्त कर देती है।
हम अपने भोजन के सहारे ही जीवित हैं। यदि भोज्य-सामग्री को ही ठीक तरह समझकर उचित ढंग से सेवन करें तो वह हमारे लिए शक्तिवर्धक सिद्ध होगी। यहाँ दैनिक उपभोग में आने वाले ऐसे ही तत्त्वों, खाद्य-पदार्थों का वर्णन किया गया है जो शक्तिवर्धक भोज्य पदार्थ हैं। हम इनका नियमित सेवन करके विशिष्ट शक्ति प्राप्त कर सकते हैं।